Pentole in Affitto

Pollo con mandorle e soia

Ingredienti

• 300-400g di filetti di petto di pollo
• 1-2 zucchine
• 2-3 carote
• Funghi cardoncelli (a piacere anche altri tipi di funghi)
• 2-3 patate
• Mandorle
• Farina per infarinare pollo (sia 00 sia di riso)
• Salsa di soia (q.b)

Passaggi

1. Tagliare le verdure in dimensioni simili (ricorda che carote e patate ci mettono un po’ di più quindi possono essere più sottili)
2. riporre in una ciotola e condire con sale, olio, rosmarino e spezie a scelta, lasciare marinare qualche minuto.
3. trita le mandorle a coltello
4. tagliare il pollo in cubotti delle stesse dimensioni
5. infarina leggermente il pollo
6. cuoci in padella con un filo d’olio
7. dopo qualche minuto il pollo sarà dorato, aggiungi mandorle e salsa di soia
8. se dovesse sembrare secco aggiungi un goccio d’acqua e lascia cuocere per 5-6 minuti
9. Per le verdure considera 30/35 minuti di cottura in forno statico ventilato 200°c

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