Pentole in Affitto

Pasta con crema di zucca, guanciale e stracciatella

Ingredienti

• (x5 persone)
• 500g pasta
• 400g zucca
• 400g stracciatella
• 350g guanciale
• olio e sale q.b

Passaggi

1. Fai cuocere la zucca in una padella con un filo d’olio, dell’acqua e del sale finché non diventa morbida.
2. Una volta cotta, versala nel bicchiere del minipimer e frullala fino ad ottenere una crema.
3. Nella stessa pentola fai rosolare il guanciale tagliato a listarelle.
4. Quando sarà cotto, versalo in una ciotola rivestita di scottex per far sì che perda il grasso e diventi più croccante.
5. Intanto metti a scaldare una pentola con l’acqua e quando bollirà cala la pasta e lasciala cuocere.
6. Quando sarà, scolala e mescolala con il guanciale e la zucca.
7. Per finire aggiungi sopra la stracciatella.

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